Le castagne cinesi sono entrate nella stagione del raccolto.
Il volume di produzione delle castagne è diminuito continuamente negli ultimi tre anni, ma quest’anno gli agricoltori hanno finalmente goduto di un raccolto abbondante.
Nella catena montuosa degli Yan nell’Hebei settentrionale, le castagne sono particolarmente abbondanti. Il volume di produzione è notevolmente aumentato rispetto allo scorso anno. Inoltre, le condizioni meteorologiche attuali sono ottime. Il manager Yue, portavoce di Qinhuangdao Yan Mountain Chinese Chestnuts Co., Ltd., ha recentemente parlato delle attuali condizioni nel mercato cinese.
Nell’Hebei, la stagione della raccolta inizia di solito alla fine di agosto. La stagione del raccolto dura circa 30 giorni. Le fabbriche di lavorazione, i commercianti all’ingrosso e i negozi di snack arrostiti acquistano le castagne cinesi a settembre. Le castagne cinesi sono classificate in base al prodotto qualità, quindi le castagne fresche vengono conservate in magazzini dove accumulano zuccheri.
Le castagne devono rimanere nel magazzino per almeno 20 giorni affinché gli zuccheri si accumulino. Questo processo termina solitamente entro la fine di settembre e le prime noci entrano nel mercato intorno al National Day [1 ottobre].
La lavorazione di quelle surgelate inizia normalmente a fine ottobre. Questo dà loro tutto il tempo per accumulare zuccheri e sviluppare il loro sapore ottimale. Le castagne fresche possono rimanere in deposito per circa un anno, se opportunamente trattate, ma quando le castagne germinano (in aprile), il contenuto di zucchero diminuisce, il sapore si deteriora e la percentuale di castagne avariate inizia a crescere, il che significa un aumento della perdita finanziaria. Per questo motivo la lavorazione delle castagne congelate si conclude generalmente entro marzo.
Il volume di produzione non è stato male in questa stagione, ma la raccolta non è ancora completamente terminata, quindi stiamo ancora aspettando i dati finali. Il prezzo di acquisto delle castagne cinesi nelle aree di produzione dell’Hebei è attualmente di circa 5,5 yuan per 0,5 kg. Tale prezzo è relativamente basso rispetto agli anni precedenti. Anche il prezzo di mercato è sceso rispetto agli anni precedenti.
I principali mercati di esportazione per le castagne cinesi sono l’Asia orientale e il Sud-est asiatico.
Il nostro volume di esportazioni verso questi mercati è rimasto invariato. Solo il mercato interno ha mostrato un lieve impatto. Tuttavia, il mercato si è rapidamente ripreso dopo giugno e sia il volume dell’offerta che il prezzo sono stabili.
La superficie complessiva dedicata alla piantagione a Pechino, Hebei e Shandong si espande del 5% ogni anno. Alla fine, la concorrenza del mercato è feroce nell’industria cinese delle castagne. Ciò significa anche che i produttori di castagne cinesi devono soddisfare continuamente requisiti più elevati.
Per distinguerci in questo mercato competitivo, monitoriamo rigorosamente la qualità del prodotto in ogni fase del processo di produzione, dalla piantagione e l’acquisto allo stoccaggio, lavorazione e vendita. Solo così possiamo garantire la massima qualità del prodotto ai nostri clienti. Il monitoraggio della qualità del prodotto negli impianti di stoccaggio è particolarmente importante per le castagne cinesi. Utilizziamo celle frigorifere specializzate con ventilazione automatizzata e apparecchiature di controllo del clima. In questo modo ci assicuriamo che accumulino zuccheri, che a loro volta influiscono sul loro sapore, profumo , e dolcezza. Abbiamo ricevuto un ottimo feedback per la nostra filosofia di produzione e gestione dal gruppo giapponese AEON. Questo ci dà un vantaggio competitivo nel mercato cinese di esportazione”.
